「麺つゆ」は超便利。料理するときには置いておこう

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2015-09-15-01

ぼちぼちと簡単な料理は作っています。これとこれを合わせたらこんな感じの味になるだろうなって思いながら作るのが、結構楽しかったりします。もちろん失敗はありますが(笑)そんな失敗作に手を加えてもっとひどいことになることも!これもまたおもしろい。最悪なときは捨ててしまうことも・・過去に2〜3回くらいですが捨てました。

失敗したらコレ「麺つゆ」を加えると意外や意外まともになったり、上手くなったりします。主に煮付けみたいにしてます。超万能は調味料で絶対に切らさないようにしてます。簡単に作れるものからこだわったものまで、便利すぎ!普通にそうめんやうどんなんかのダシとして、普通の使い方から前に紹介した「味玉」や「煮付けにダシとして煮込む」とか色んな使い方がある。

やっぱり魚や魚卵などを煮込むのに使うのが一番好きです。火にかけて煮込むだけで味付けはほとんど終了しているわけですからね。炒め物も食材を炒め終わった後、最後にかけまわして入れて混ぜるだけで凄くうまくなりますしね。麺つゆの使い方を考えるとほとんどの調理方法で使えるなって。麺つゆを使って色々考えてまた、作っていきたいですね。安い麺つゆでもいいので今後も切らさないようにしていきますよー。

ゆるくいこー。

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