ぼくは鶏肉が好きです。「今日は何が食べたい？」とか「何食べに行く？」と聞かれたら、必ず「鶏の唐揚げ」って言います。言うとスグ怒られます！毎度毎度なので・・・（笑）毎日でも鶏の唐揚げを食べれるから！
鶏肉が好きって話から料理の話題に。唐揚げだと油使ってめんどいって言ったところ元同僚に教えてもらったレシピです。一度作ってみたら上手くてやみつきになってしまいました。おかずにもお酒のアテにもなるし小腹空いたときにももってこいです。
教えてもらって作ってみて、いろいろと調べました。数あるレシピの中で、ぼくにとってはこの教えてもらったレシピが一番でした。
しかし、鶏ハム？鳥ハム？同じ読み方でもどっちの漢字が正解なんだろう〜どうでもいいか（笑）
準備物
- 鶏の胸肉 お好みの枚数
- 砂糖
- 塩
- コショウ
作り方
鶏の胸肉の皮を取って、 砂糖→塩→コショウの順ですり込む。この状態で１時間以上冷蔵庫に入れて置いておくのがベストだけど、そのまま次の作業でもOKです。
ラップを引いて鶏肉を丸めてラップで巻く。
ポイントは空気を極力入れないことで、端は捻ってセロハンテープで止めました。しっかりと捻っておけばセロハンテープはいらない。
鍋に水を入れて沸騰させます。沸騰したらその中へ鶏肉を投入して３０秒くらい待つ。
ひっくり返して同じく３０秒くらいしたら、火を止めてフタをする。フタをしたままお湯が冷めるまで待つ。予熱で火を通します。
冷めた後ラップを外して切り分けて盛り付け。
出来上がりです！ラップしたまま冷蔵庫で冷やしてもまた、美味しいです！冷蔵庫に入れれば２〜３日は持つので少し多めに作ってもいいかも。来客時に振舞ったら絶賛してもらったよー！
まとめ
ぼくの周りでは、鶏ハムがこんなに簡単に出来て美味しいってことを知らない人が多かったです。これにはビックリしました。調味料の増減で自分の好みの味にできます。 コツは砂糖はしっかりとすり込んで他の調味料で調整することです。
ヘルシーでダイエット食としてもいい。某コンビニで売っているサラダチキンは有名、それにヒケをとらないおいしさです。安上がりで簡単。三拍子揃っている。超お気に入りでしょっちゅう作ってます（笑）
ゆるくいこー。
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