まいど！めいたく（@floor0429）です。
漬物って本当ごはんに合いますよね。漬物だけあれば、お腹いっぱいになるまで他を食べなくても大丈夫ですよね。「日本人に生まれてよかったー！」って言いすぎ？
どんな漬物でも好きですが、浅漬けってそのまま食べてもいいしご飯のお供でもいいので手軽に楽しめますよね。
ちょっと濃い味だけどきゅうりのキューちゃんが無性に食べたくなることがあります。あの味を思い出しつつきゅうりのキューちゃん”風”の漬物を作ってみました。
そのレシピを備忘録も兼ねて記事にするんですが、簡単に作れてビックリしました。簡単と言っても最近煮物を作ることが多いのでその延長で作ってしまえたから余計かもしれません。
準備するもの
- きゅうり・・・５本
- 塩・・・適量
- しょうゆ・・・300cc
- 料理酒・・・50cc
- ポン酢（お酢）・・・50cc
- 砂糖・・・大さじ２
- しょうが・・・適量
きゅうりの本数は２〜３本増えても問題なしです。みりんなしで作っています。みりんを入れるのが煮物の王道。でもみりんはなくても普通においしい。
1. まず最初にきゅうりを洗って、好きなように輪切りにします。
2. お湯を沸騰させてきゅうりをぶっこみます。塩を適量いれます。おおよそ大さじ１くらいでしょうか。３〜４分茹でます。
3. 時間がきたらザルにあげてお湯を切って人肌まで冷まします。冷めたら手できゅうりを絞って水分を切ります。
調味料「しょうゆ・料理酒・ポン酢・砂糖・しょうが」を合わせる。しょうがはおろししょうがを使いましたが、本格的なら固形のしょうがを千切りにして入れると一層おいしくなるでしょう。
一煮立ちさせます。沸騰したら火をとめて
4. しぼったきゅうりを入れます。このまま半日〜1日くらいおきます。ある程度冷めたら冷蔵庫で冷やすと一段と美味しくなります。
実食
5. 冷蔵庫から出して汁を絞って出来上がりです。
さて食べてみます！うまい！！きゅうりのキューちゃん風きゅうりの漬物です！あくまで「風」ですけどね（笑）でもおいしいから問題なし。
少ししょうゆが強かったので水を入れて薄めて作ってもいいかもしれないです。ご飯と一緒に食べるならこのままでも問題なしですけどね。
他の野菜でも出来るかもしれないので挑戦してみようかなぁ〜・
さいごに
煮物を作っていた延長の思いつきで作ってみました。なんでもチャレンジ！（笑）
「みりんがないから煮物が作れない！」って聞いたことがあります。でもみりんがなくても作ってみると結構美味しいんでやってみることが肝心。
みりん入りと食べ比べると分かるかもですが、みりんが入っていない物を食べていると、これが普通になります。「ないから作れない」ではなくて、「なくても作る」ようにするのがいいと思います。
ないから作れないという固定観念は捨てよう！まずはやってみる！
ゆるくいこー。
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